视频瘦身的剪辑过程有以下几个步骤：
1. 下载视频剪辑工具：下载一款专业的视频剪辑软件，如Adobe Premiere等，或者更简单易用的视频剪辑软件，如Filmora。你也可以选择在线视频剪辑器，例如Kapwing等。
2. 导入需要压缩的视频：启动视频剪辑器，然后导入需要压缩的视频，可以将视频拖动到软件界面或者点击导入按钮选择需要导入的视频文件。
3. 选择压缩视频的部分：在视频剪辑软件中选中需要压缩的视频部分，也可以调整视频的长度，删除不需要的部分等。
4. 压缩视频：在视频剪辑器中找到压缩视频的选项，然后调整视频的分辨率、比特率、帧数等参数，以达到压缩视频大小的目的。
5. 导出压缩好的视频：压缩完视频后，可以在导出菜单中选择输出格式、选取保存路径、视频导出文件名和质量等设置，最后点击"导出"按钮即可将压缩好的视频导出保存。
需要注意的是，在压缩视频的过程中，一定要注意保持视频的画质。如果你将视频的分辨率、比特率等参数调整得过低，画质就会有很大的损失，导致视频的效果变得模糊、卡顿或无法观看，因此需要针对具体情况进行调整。同时，为了压缩视频的体积，最好选择较小的分辨率和比特率等参数，避免压缩后体积仍然过大。