蜜桃6个月的时候熟。花期结束后就是果期,一般需要经过3-6个月才能成熟,不同的品种它的成熟期是不同的,在6月时就有水蜜桃成熟,可一直持续到秋季。
蜜桃有早熟桃，中熟桃，晚熟桃等。特早桃在五月底，六月上旬上市，早熟品种在六月中下旬上市，中熟品种七月上市，晚熟品种在八月下旬上市。
9月底10月初
永莲蜜桃4号9月底10月初成熟,果形圆形,果顶有尖,自花结果,不裂果,离核,口感脆甜,含纤维少,果面粉红色,平均含糖量14.5%-18%。韩国最新引进的新品种，今年在本公司示范园第一年结果，该果9月中旬成熟上市，平均果重350克以上，最大560克，果实着红色，外观艳丽，有卖相，果肉白色，脆甜，含糖量高，口感特好，耐贮，耐运，成熟后在树上可挂果一个月，采摘后自然存放半月不软，丰产，稳产，适应性广，值得大面积发
永莲蜜桃4号一般中秋前后成熟。
水蜜桃在我国的成熟季节是春季3到4月份。我国桃子有多种，如果单从月份来说那么就有春季的早桃，一般3月份就能吃到，夏天的水蜜桃常见。而秋天的桃子一般是7月过后的桃子，一般的很脆，又称脆桃或者是秋桃。
桃子成熟一般是五月到七月，蜜桃一般在夏季成熟
一、水蜜桃什么时候成熟？
一般情况下实际上水蜜桃只有夏天才会成熟，但是根据水蜜桃的品种不同成熟时间也略有不同，一般水蜜桃的开花时间是在3-4月份，花期结束后就生长为桃子需要经过3-6个月才能成熟，而且不同种类的桃子成熟时间是不同的，在夏季就开始有桃子了，一直到秋季桃子都属于应季水果，大多数水蜜桃都在6-9月成熟，有少部分会较早或较晚成熟，水蜜桃可分为早熟种亦称、中熟桃和晚熟桃，又可根据用途的不同分为鲜食与制罐品种，早熟品种在6月中下旬上市，中熟品种7月上市，晚熟品种在8月下旬上市，成熟的水蜜桃略呈球形表面裹着一层细小的绒毛，青里泛白且白里透红，一般重100-200克，大的重300多克。
二、水蜜桃怎么种植？
1、苗木定植
首先水蜜桃在选择种植品种时一定要根据当地的土壤气候、管理水平和市场行情等来选择丰产性好和产销对路的优良品种并做好早、中和晚熟品种的搭配，目前栽培面积较广的是丰黄和连黄等品种，其丰产性能较好而且容易栽培管理，水蜜桃选择排水良好、土层深厚和ph值为5.5-6.5微酸性砂壤或砂砾壤土进行挖大穴定植，低丘坡地应修筑梯地，每亩定植平地40-50株，山地50-60株，水蜜桃基肥提倡冬肥秋施以有机肥为主占全年施肥量的60-70%，一般每亩施厩肥2000千克或每亩施果树专用肥150千克，追肥的次数、时间和用量等根据品种、树龄、栽培管理方式、生长发育时期和外界条件等而有所不同，一般以芽前肥、壮果肥和采后肥为主。
2、树形培养
水蜜桃树形为三主枝自然开心形，树体结构，成年树高度维持在2.5-3米左右干高30-40厘米，有3个主枝各占120度方位角，每一主枝配1-2个副主枝，开张角度75度左右，定植当年于50-60厘米处定干，剪口下整形带内需有3个以上健壮芽，定植后生长的第一年选留长势较强和方位角较好的新梢培养为主枝，其余新梢可疏除或扭枝作辅养枝，定植后第2年在距主干50-60厘米处选侧生强枝和开张角度好的培养副主枝，同时在主枝和副主枝上培养大小结果枝组。
3、修剪树体
水蜜桃休眠期修剪在落叶后至萌芽前均可进行，修剪采取短截与疏删相结合以及长放、回缩和圈枝等措施，长果枝约剪去枝长的1/3，中果枝除疏剪密生枝外一般不短截，短果枝宜每隔10厘米左右保留1个枝，生长期修剪主要有花后复剪、除萌抹芽、疏枝、扭枝、摘心、拉枝、剪梢和挪枝等技术措施。
4、防治与管理
水蜜桃防治病虫害首先要做好冬季清园工作，首先结合冬季修剪及时清除病枝和病叶立冬前后进行树干涂白，早春萌芽前喷波美5度石硫合剂，在生长期要防治炭疽病、褐腐病、疮痂病和缩叶病等病害，危害桃树的害虫有蚜虫、梨小食心虫、小绿叶蝉、桃蛀螟、剌蛾、军配虫和桑白蚧等可根据发生情况及时的喷药来进行防治，由于水蜜桃着果率高因此必须进行疏果来控制留果量，疏果分2次进行分别在4月下旬和5月中下旬，一般短果枝留1只果、中果枝留2只果、长果枝留3-5只果，定果后及时喷药套袋，果实采收期根据品种特性而定以采收8成成熟果为宜。
蜜桃树是有很多品种的，栽种的品种不一样，它的成熟时间也是不有区别的。
有一些早熟的品种在6月份左右就成熟了，中熟的品种一般会延迟1-2个月的时间，而晚熟的品种则要等到9-11月，有的时候在下霜的时候才刚刚生长成熟。如果是温室里面种植的，成熟的时间会比较早一些，通常5月份就会生长成熟了。
水蜜桃基本在夏末秋初成熟，时间是6月-8月。
水蜜桃（学名：Prunus persica 、meltingfleshed peach）：蔷薇科、桃属植物。南方品种群中肉质柔软多汁呈软溶质的一类品种。果实顶部平圆，熟后易剥皮，多粘核。
属于球形可食用水果类，水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效。它的蛋白质含量比苹果、葡萄高一倍，比梨子高七倍，铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，富含多种维生素，其中维生素C最高。
水蜜桃树属于落叶小乔木植物，一般树高3-4米。开始结果早，定植2～3年开始结果，6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老，寿命较短，较好的25～30年还保持高产量。
水蜜桃基本在夏末秋初成熟，时间是6月-8月。：蔷薇科、桃属植物。南方品种群中肉质柔软多汁呈软溶质的一类品种。果实顶部平圆，熟后易剥皮，多粘核。
水蜜桃树苗最佳种植季节
1、种植季节
适宜种植水蜜桃树苗的最佳季节是在秋冬交际的时候，也就是当年的10月到次年的1月之间，此时的气候环境更利于水蜜桃树苗的生长发育，也不会因为过冷而导致其死亡，还对于其后期的萌芽和生长比较的有利一些。
2、土壤筛选
用以栽种水蜜桃树苗的土壤要保证拥有疏松多孔的结构和良好的排水透气能力，最重要的是要偏向微酸性，不能够有过的盐碱质掺杂在其中或是有过多的黏质成分在里面，这样的土壤才适宜水蜜桃的树苗生长发育。
3、浇水管控
为水蜜桃树浇水的时候，要遵循适度适量的原则，做到浇水见干见湿，保证土壤湿润的同时，不能够有积水残余在其中，否则容易出现积水烂根的现象，同时在夏季时可以适当增加浇水的次数，冬季则需要进行适当的控水。
4、施肥管控
在种植水蜜桃树之前，要先在土壤中施加足够的有机肥料作为基肥使用，并在栽种下去之后，直到定植成活之前都不能够再进行追肥的工作，后期为其追肥时则要保证薄肥但是勤施，且不能够使用没有经过熟化处理的生肥。
蜜桃树苗10月中旬成熟果个大糖度高耐贮存丰产属晚熟品种，其中金秋红就是其中之一
果实圆形，缝合线较明显，果顶略突起；果个大，大小均匀，平均单果重285g，最大果重600g；果皮中厚，不易剥离，成熟时果实底色乳白色。
套袋果70%以上着红色，果面茸毛稀、短，果实成熟后散发出浓郁香味；果肉乳白色，粘核，近核处有红晕，肉质细密、硬、脆，味甘甜，可溶性固性物含量15%～20%，最高达25.5%。品质上好，耐储运
水蜜桃从开花到结果成熟要3～4个月时间，我国栽培的种类较多，如大白凤、小白凤、湖景等，按照成熟时间可分成特早桃、早熟桃、中熟桃、晚熟桃等，特早桃在5月底到6月上旬上市，早熟品种在6月中下旬上市，中熟品种7月上市，晚熟品种在8月下旬上市。成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一层细小的绒毛，青里泛白，白里透红，一般重一百克到二百克，大的重三百多克。